很多人都知道蔬果類含豐富纖維，有助排便暢順。

原來纖維亦分水溶性和非水溶性，兩者在維持健康上有不同功用。

非水溶性纖維來自全穀麥類、綠葉菜類、根莖類、豆類等。非水溶性纖維在大腸中吸收水分而膨脹，增加糞便體積，有助刺激腸道蠕動，促進將廢物排出體外，避免便秘、痔瘡及憩室症的出現或惡化。水溶性纖維來自水果、燕麥、秋葵和木耳等黏滑食物。

水溶性纖維吸收水分後會形成啫喱狀物質，可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中的壞膽固醇含量和穩定血糖。

研究顯示，成年人士每日應攝取25-30克纖維，當中2-10克來自水溶性膳食纖維或有助降低血液總膽固醇及壞膽固醇。一杯燕麥片含約1.5克水溶性膳食纖維，一個中型蘋果含約1克，而3/4杯腰豆則含約3克。在增加纖維攝取同時，每日至少飲用6-8杯流質，有助排洩暢通。